Recepten met spinazie

Spinaziepannenkoekjes

Vandaag is het Nationale Pannenkoekdag. Tenminste, dat zeggen Tefal en Koopmans. Vast de uitkomst van een brainstorm van hun marketingafdelingen, op zoek naar net zo’n kaskrakende samenwerking van hard- en software als Philips en Douwe Egberts hadden toen ze de Senseo introduceerden. Ik vind het wel lollig, dit soort marketingpraatjes. Volgens de website “wordt al eeuwenlang Pannenkoekendag gevierd op de dinsdag voorafgaand aan Aswoensdag”,

recepten, vanaf 1 jaar, vegetarisch | Ingrediënten: , , , , | 9 reacties

Winterpesto

Klassieke pesto is een saus van basilicum, olijfolie, Parmezaanse kaas en pijnboompitten. Een beetje korrelig van structuur, lekker pittig, heerlijk. Maar je kunt natuurlijk ook andere kruiden gebruiken in plaats van basilicum. Pesto van rucola is een bekend voorbeeld, en pesto van waterkers vind ik ook lekker. Maar omdat het winter is en de verse kruiden niet in overvloed beschikbaar zijn, maak ik vandaag een winterpesto. Van ‘wilde’ spinazie en hazelnoten.

recepten, vanaf 1 jaar, vegetarisch | Ingrediënten: , , , , | 4 reacties

Stamppotje van verse spinazie

Nu de dagen korter worden en de verwarming weer aan gaat, neemt de keuze aan verse groenten een beetje af. Tuurlijk, je kunt het hele jaar door frambozen en witte asperges in de supermarkt krijgen, maar ik geniet erg van die seizoensspecialiteiten juist omdat het seizoensspecialiteiten zijn. En ik koop sowieso geen groenten in de supermarkt want AH en consorten snappen er niks van met hun keiharde tomaten en hun in plastic gesealde komkommers. Gelukkig zijn er bij de groenteboer

recepten, stamppotje, vanaf 7 maanden, vegetarisch | Ingrediënten: , , , , , | 4 reacties

Macaroni met spinazie, erwtjes en gehakt

Tot nu toe vond ik het niet nodig om N vlees te geven, maar het is niet mijn bedoeling haar strikt vegetarisch op te voeden. Ik heb piepkleine gehaktballetjes voor haar gemaakt om te kijken wat ze ervan vindt, van vlees. En van spinazie. Ik kwam er achter dat ik die babyklassieker nog nooit voor haar gemaakt had. Dat verbaasde me zeer, want ik vind spinazie heerlijk.  Dat vond N ook: de hele maaltijd werd in rap tempo naar binnen gewerkt.

In plaats van de spaghetti die ik haar tot nu toe

pasta, recepten, vanaf 7 maanden, vlees | Ingrediënten: , , , , , , | 10 reacties