Recepten met koolrabi

Het is heerlijk dat N precies in de zomer leert eten. Er zijn volop de heerlijkste groenten en vruchten te vinden, wat je van de winter niet kunt zeggen. Op naar de volgende zomergroente: de koolrabi! Moeder en lief wisten niet wat een koolrabi was toen ik erover vertelde (gelukkig riepen ze “Oja!” toen ik er een liet zien).

Koolrabi is een echte voorjaars- en zomergroente. Een mooi lichtgroen knolletje dat – in tegenstelling tot de meeste andere knollen en bollen –