Recepten met kokos

Fruithapje van kaki, limoen en kokos

Overal waar ik kijk liggen bij de groenteboer grote hoeveelheden kaki’s (of sharonvruchten). Kennelijk is het kakihoogseizoen. Heel fijn, want een goed rijpe, zachte kaki heeft een fantastisch zomerse geur en hoewel het vandaag mooi weer is, zomer is het nog lang niet. Dus een herinnering aan hoe de zomer ookalweer ruikt is zeer welkom! Kaki’s zijn wel rare vruchten. Ze bevatten veel tannines, net als sommige rode wijn, waardoor ze wrang en hard kunnen zijn. Ze moeten dan langdurig narijpen. De tannines worden langzaam afgebroken en omgezet in heerlijk zoete

fruit, recepten, vanaf 7 maanden, vegetarisch | Ingrediënten: , , | 3 reacties

Fruithapje met kokos

De aanbeveling dat je per dag twee stuks fruit moet eten, neemt N graag ter harte. Ze is gek op fruit en kan er bijna niet genoeg van krijgen. De meeste fruithapjes die ik voor haar maak hebben een banaan als basis. Dat is lekker zoet, goed prakbaar en het geeft het fruithapje body. Ik doe er dan nog een appel in stukjes doorheen, of een peer, mandarijntje, een stuk mango, of wat er toevallig nog op de fruitschaal ligt. Een goede tip: geraspte kokos door het fruithapje! Kokos is rijk aan voedingsvezels en

fruit, recepten, vanaf 6 maanden | Ingrediënten: , , , , , , , , , | Reageren uitgeschakeld

Broccoli, kikkererwten en kokos

Een heerlijk recept van m’n liefje: broccoli met een exotisch tintje. Broccoli is lekker en supergezond, het bevat veel vitaminen en beschermt zelfs tegen Alzheimer en kanker. Doe daar kikkererwten bij – comfort food bij uitstek – en je hebt al een heerlijk maaltje. En met een beetje geraspte kokos weet je helemaal niet wat je proeft!

De kokos geeft bovendien een beetje bite, dus een lekker gevoel in de mond. Kortom een zeer geslaagd receptje, dit.

recepten, vanaf 7 maanden, vegetarisch | Ingrediënten: , , , , | 17 reacties