Kinderen verdienen echt lekker eten!
Toen ik een dochtertje kreeg ben ik goed gaan nadenken over eten, en speciaal over eten voor baby's. Ik hou van lekker eten en ik wilde voor mijn dochter dus geen potjes fabrieksvoer uit de supermarkt. Ik ben alle babyhapjes zelf gaan koken. Met veel plezier, helemaal toen ze mijn brouwsels heerlijk vond! Babyhapjes uit eigen keuken dus. Verse ingrediënten van de markt, ik doe inkopen naar het seizoen, zoveel mogelijk biologisch.
Inmiddels is ze twee en eet ze al lang gewoon met de grote mensen mee. Geen babyhapjes meer dus. Ik laat haar alles proeven wat er te proeven is, met als doel: een kind dat alles lust. Op deze site doe ik verslag van onze smaken-ontdekkingstocht en deel ik alle recepten.
Ze eet nog steeds goed en ze lust alles. Nou ja, bijna alles.
Ingrediënten
aardappel abrikozen amandelen appel aubergine azijn banaan basilicum bietjes bloem bloemkool bosui boter broccoli brood citroen courgette crème fraîche ei gember kaas kaneel kardemom knoflook koriander melk nootmuskaat olijfolie paprika pasta peper peterselie pompoen prei rijst selderij sinaasappel sjalot slagroom suiker tomaat ui vanille wortel yoghurt
Recepten met gember
Pepernoten 
N heeft geen idee wie of wat Sinterklaas is, maar ze geniet met volle teugen van de Sinterklaastijd. Afgelopen weekend was de Sint op mijn werk en krioelde ze dus met tientallen andere kindjes over de grond om de pepernoten op te rapen die de Pieten door het kantoor smeten. En ‘s avonds mocht ze voor het eerst haar schoen zetten, samen met alle buurkindjes. De wortel die ze in haar schoentje had achtergelaten, was de volgende dag natuurlijk weg. Dat daarvoor in de plaats allerlei lekkere dingetjes waren achtergelaten door de Goedheiligman vond ze aardig, maar wat haar veel meer bezighield, was waar die wortel toch was gebleven. “Waar is wortel nou?”
Verse kippensoep 
N voelt zich niet zo lekker. Vorige week is ze niet naar de crèche gegaan – het was nog een heel geregel om met haar thuis te kunnen blijven. Inmiddels gaat het wel wat beter, maar over is het nog niet. Daarom maak ik verse kippensoep voor haar. Van zelfgemaakte kippensoep wordt al eeuwen beweerd dat het helpt tegen griep en verkoudheid en wetenschappelijke studies schijnen inderdaad aan te tonen dat het enigszins helpt. Al zijn er natuurlijk andere wetenschappers die dat onzin vinden.
Kruidige maissoep 
Mais is geweldig kindereten: zoete maiskolven met boter, lekker afkluiven totdat de kolf helemaal leeg is, er maisvelletjes tussen al je tanden zitten en je kin glimt van de boter :) Maar dat is wel een gerecht voor gevorderden: N zie ik dat met haar kleine handjes en die paar tanden nog niet doen. Bewaren we dus maar voor later, maar ik verheug me er al op! Tot die tijd gebruik ik lekker makkelijk mais uit een pot. Om deze heerlijk kruidige maissoep mee te maken, bijvoorbeeld.
Pompoensoep met aardappel
Er zijn pompoenen in overvloed, in deze tijd van het jaar. Ik maak er graag soep van en ik denk dat N het ook wel zal waarderen: de kruidige, romige smaak van de pompoen, gecombineerd met pittige gember en knoflook: heerlijk! Echt comfortfood voor op een regenachtige avond als je net natgeregend thuiskomt. N is sowieso gek op soep, dus dit wordt vast een hit.
Pompoensoep laat zich uitstekend invriezen, dus ik maak een grote pan vol, dan hebben we weer een voorraadje babyhapjes in de vriezer.
Rijstepap met rozijnen en amandelen
Lief heeft vandaag een roeiwedstrijd dus heb ik rijstepap voor haar gemaakt. Ultieme bron van energie voor het sporten: suikers voor instant energie en veel koolhydraten die tijdens de race in energie worden omgezet. Bij het ontbijt liet N merken dat ze het ook erg lekker vond ruiken, dus hebben we haar laten proeven. Rijstepap blijkt ook een groot succes als babyontbijt :-)
Niet vreemd, want met vanille, kardemom, gember en kaneel heeft deze rijstepap inderdaad een geur om van te watertanden!