Recepten met ei

Pruimentaart voor Iesje

Beer heette tot nu toe gewoon Beer. Hij/zij had nooit een naam gekregen en daar ook nooit over geklaagd. Maar opeens had N besloten dat het een meisjesbeer is, en dat ze Iesje heet. En dat niet alleen; Iesje was ook nog eens jarig. Omdat haar verjaardag mooi samenvalt met de pruimentijd heb ik een pruimentaart voor haar gebakken in Franse stijl. Iedereen was reuze blij dat er zomaar onverwacht een goede reden was voor taart dus we hebben hard voor Iesje gezongen. En taart gegeten op haar gezondheid.

recepten, taart, vanaf 1 jaar | Ingrediënten: , , , , | Reageren uitgeschakeld

Havermoutkoekjes met rozijnen en noten

Het is kerstvakantie, dat moet toch wel de beste tijd van het jaar zijn om samen met je kinderen (of die van iemand anders) de keuken in te duiken om koekjes te bakken. Want er is maar weinig dat zo’n ouderwets gezellige kerstfilm-sfeer èn ook nog eens een watertandend lekkere geur in huis geeft als zelf koekjes bakken. En havermoutkoekjes zijn de ultieme zelfbakkoekjes, zeker met kinderen. Het recept is eenvoudig, de bonkige koekjes zijn leuk om te maken en iedereen is er gek op. N hielp natuurlijk mee met koekjes bakken, maar ze kwam net als bij de pepernoten niet veel verder dan deeg snoepen. Geeft niks,

recepten, vanaf 1 jaar, vegetarisch | Ingrediënten: , , , , , , , , , | 6 reacties

Pepernoten

N heeft geen idee wie of wat Sinterklaas is, maar ze geniet met volle teugen van de Sinterklaastijd. Afgelopen weekend was de Sint op mijn werk en krioelde ze dus met tientallen andere kindjes over de grond om de pepernoten op te rapen die de Pieten door het kantoor smeten. En ‘s avonds mocht ze voor het eerst haar schoen zetten, samen met alle buurkindjes. De wortel die ze in haar schoentje had achtergelaten, was de volgende dag natuurlijk weg. Dat daarvoor in de plaats allerlei lekkere dingetjes waren achtergelaten door de Goedheiligman vond ze aardig, maar wat haar veel meer bezighield, was waar die wortel toch was gebleven. “Waar is wortel nou?”

recepten, vanaf 2 jaar | Ingrediënten: , , , , , , , , , , , , , | 14 reacties

Tweede verjaardagstaart

Hoera! N is alweer twee jaar oud! Hartstikke spannend, want toen ik haar voor het slapen vertelde dat ze morgen jarig zou zijn, wist ze nog niet precies wat dat betekende. Ze wist wel dat er iets bijzonders zou gaan gebeuren, want mama en papa deden nogal druk en als ze zich niet vergiste had ze het woord taart horen vallen. En wat dat betekent weet ze maar al te goed! De volgende dag stond midden in de kamer een groot ding onder een laken verstopt. Een cadeau, maar zo groot dat N het niet uit durfde pakken. Dus dat heeft mama toen maar gedaan. Er zat een keukentje in! Een eigen keuken

recepten, taart, vanaf 1 jaar, vegetarisch | Ingrediënten: , , , , , | 20 reacties

Franse appeltaart

Toen N geboren werd kreeg ze een bio-adoptie-appelboom op landgoed de Olmenhorst waar we vorig jaar een flinke berg heerlijke appels van plukten. En omdat het nu weer appeltijd is spoedden we ons laatst weer richting boomgaard om te zien wat de oogst was dit jaar. Die was werkelijk overweldigend, de boom kreunde onder het gewicht van de enorme hoeveelheid blozende rode appels die eraan hingen. N keek er ongelovig naar, ze wist niet goed wat ze ermee aan moest. Ik probeerde haar

fruit, recepten, taart, vanaf 1 jaar, vegetarisch | Ingrediënten: , , , , , , , | 7 reacties

Groene taart

Meestal lust N alles wat ik maak, maar soms heeft ze kuren. Ze heeft een tijd gehad dat ze alleen rode dingen wilde, en zeker geen groene. Die tijd lijkt gelukkig weer voorbij te zijn, maar je weet maar nooit: als ze een dag wat hangerig is, omdat ze ‘s nachts niet goed geslapen heeft bijvoorbeeld, kan haar eethumeur opeens omslaan. En dan belanden alle groenten met een grote veeg op de grond. Een heel wijze vriendin had eens een ideale tip voor kinderen die geen groenten willen eten: vermom de groenten als taart. Alles wat er als taart uitziet,

recepten, vanaf 1 jaar, vegetarisch | Ingrediënten: , , , , , , , , | 5 reacties

Albóndigas (Spaanse gehaktballetjes in saus)

Speciaal voor mijn neef Don Francisco die tapas-kok wil worden, en voor N die de laatste tijd haast alleen nog maar rode dingen en vlees wil eten maak ik vandaag albóndigas. Een van de klassiekste tapas; ik ben volgens mij in Spanje nog nooit een tapasbar tegengekomen die ze niet op de kaart heeft, deze pittige gehaktballetjes in tomatensaus. En zoals dat gaat met klassiekers heeft iedereen het enige juiste recept en smaken ze overal anders. Van varkens-, lams- of rundvlees, met scherpe pepersaus of juist romig zachte tomatencrème, alles is

recepten, vanaf 1 jaar, vlees | Ingrediënten: , , , , , , , , , , , , | 4 reacties

Citroentaart

Voor ons jaarlijkse familiefeest heb ik twee citroentaarten gebakken. Het was een uitbundig feest in meerdere opzichten: zowel de regen als de drank vloeide uitbundig en er was een meer dan royale hoeveelheid taart. Want ik ben duidelijk niet de enige in de familie die graag taarten bakt. Voor N was het dus een absolute droom, want taart is by far haar allerlievelingste eten op dit moment. En dan bedoel ik niet dat ze gewoon graag taart lust; het is meer een soort obsessie. Ze leest alleen nog maar de prentenboeken waar taarten in voorkomen (daar heeft ze er behoorlijk wat van, mijn

recepten, taart, vanaf 1 jaar | Ingrediënten: , , , , , , , , | 10 reacties

Flan van courgette en aardappel

Snel nog even een gerechtje voor bij de daube provençale: flan de courgettes et pommes de terre. Het recept komt van een site over provençaals eten maar dit had ik zelf ook wel kunnen bedenken want het is eigenlijk het zelfde als de tortilla española die ik thuis ook wel eens maak: een dikke omelet uit de oven met ui en aardappel. En in dit geval ook nog met courgette. Lekker makkelijk, aardappel en groente in één ovenschotel, want dan ben je snel klaar met weinig afwas :-)

recepten, vanaf 7 maanden, vegetarisch | Ingrediënten: , , , , , , , | 15 reacties

Gevulde courgettebloemen

Courgettes zijn fantastische planten, als je een tuin hebt. Ze maken een hoop vruchten en blijven bovendien de hele zomer bloeien met alsmaar nieuwe bloemen. En het mooiste is dat je die bloemen kunt eten! In Nederland zie je ze niet vaak, ik ken maar een paar adressen waar ze regelmatig te koop zijn. Maar hier in Frankrijk kom je ze vaker tegen. Heel leuk, want dat nodigt natuurlijk uit tot culinaire experimenten. Ik had ze nog nooit klaargemaakt, maar ik wist wel ongeveer wat de bedoeling was: je kunt ze als tempura in

recepten, vanaf 1 jaar, vegetarisch | Ingrediënten: , , , , , , | 8 reacties

Fagotins d’haricots verts

Met de auto naar Zuid-Frankrijk is een lange rit, zeker als je pas anderhalf bent en de hele tijd vast zit in een autostoeltje. Daarom hadden we besloten de reis in drie dagen te maken, de eerste dag van Amsterdam naar Thionville in Noord-Frankrijk, waar een mooi château op ons wachtte. N hield zich vrij goed – of eigenlijk sliep ze het grootste gedeelte van de reis. In het restaurant van het hotel stal ze de show door naar iedereen lief te lachen en te zwaaien, dus wilden ze met liefde een bordje aardappelen en groenten voor haar maken. We konden dus gezellig met z’n drieën aan tafel. Het bordje voor N bestond 

recepten, vanaf 1 jaar, vlees | Ingrediënten: , , , | 2 reacties

Pasta met doperwtjes en zalm

Vanochtend stond in NRC next een goed opiniestuk van Samuel Levie en Joris Lohman over het landbouwbeleid van de Europese overheid. Die heeft 50 miljard euro aan landbouw te besteden. Dat is heel veel geld, waarvan helaas een groot deel terechtkomt bij de producenten van vet en suiker, en maar een klein deel bij producenten van groenten en fruit en andere gezonde dingen. De grootste ontvangers van landbouwsubsidies zijn grote multinationals als Campina en Nestlé. Jammer, je zou

recepten, vanaf 7 maanden, vis | Ingrediënten: , , , , , , | Reageren uitgeschakeld

Palta a la Reina Vegetariana

Het is alweer jaren geleden dat we in Peru waren, maar ik herinner me nog heel goed hoe ongelooflijk lekker de avocado’s daar waren. Zo groot als meloenen, en zo lekker dat ik geen idee heb hoe ik dat op zou kunnen schrijven. We hebben er een heleboel gegeten, die vakantie. Bij elke maaltijd en op elke salade zat altijd een royale hoeveelheid avocado. Een van de lekkerste gerechten met avocado die ze daar maken, is Palta a la Reina, Avocado op Koninginnewijze. Er zijn heel veel verschillende recepten en uitvoeringen van, maar ze bestaan allemaal uit uitgeholde, gevulde avocado met allerlei

recepten, vanaf 7 maanden, vegetarisch | Ingrediënten: , , , , , , , , , , | 5 reacties

Klassieke aspergeschotel

Hoera, de aspergetijd is begonnen! Via-via kregen we een zak prachtig witte asperges uit Chaam (ze waren al te koop maar tot nu toe kwamen ze uit Peru). Asperges zijn voor mij de lenteboodschappers bij uitstek. Het Nederlandse aspergeseizoen duurt maar twee maanden en begint na de eerste lekker warme voorjaarsdagen. Daarvan krijgen de asperges, die ondergronds groeien, zoveel energie dat ze zo snel mogelijk naar boven schieten. Waar ze dan natuurlijk tragisch aan hun einde komen. De natuur is hard :-)

We eten in het

recepten, vanaf 7 maanden, vlees | Ingrediënten: , , , , , | 12 reacties

Krentenbollen

Wat is het fantastisch om te zien hoe een kindje zich ontwikkelt. N is in een soort stroomversnelling terechtgekomen, ze doet opeens allerlei dingen die wij haar niet geleerd hebben, die ze kennelijk op de crèche geleerd heeft. Mijn favoriete nieuwe kunstje: als ze honger heeft begint ze spontaan ‘smakelijk eten hap hap hap‘ te neuriën. Als een soort subtiele hint. “Zeg, ik wil niet zeuren hoor, maar het is wel etenstijd!” :-) Ik geniet er enorm van, wat een feest om een kind te hebben! En natuurlijk laat ik haar ook graag genieten. Door heerlijke

recepten, vanaf 1 jaar, vegetarisch | Ingrediënten: , , , , , , , , , | 63 reacties

Spinaziepannenkoekjes

Vandaag is het Nationale Pannenkoekdag. Tenminste, dat zeggen Tefal en Koopmans. Vast de uitkomst van een brainstorm van hun marketingafdelingen, op zoek naar net zo’n kaskrakende samenwerking van hard- en software als Philips en Douwe Egberts hadden toen ze de Senseo introduceerden. Ik vind het wel lollig, dit soort marketingpraatjes. Volgens de website “wordt al eeuwenlang Pannenkoekendag gevierd op de dinsdag voorafgaand aan Aswoensdag”,

recepten, vanaf 1 jaar, vegetarisch | Ingrediënten: , , , , | 9 reacties