Kinderen verdienen echt lekker eten!
Toen ik een dochtertje kreeg ben ik goed gaan nadenken over eten, en speciaal over eten voor baby's. Ik hou van lekker eten en ik wilde voor mijn dochter dus geen potjes fabrieksvoer uit de supermarkt. Ik ben alle babyhapjes zelf gaan koken. Met veel plezier, helemaal toen ze mijn brouwsels heerlijk vond! Babyhapjes uit eigen keuken dus. Verse ingrediënten van de markt, ik doe inkopen naar het seizoen, zoveel mogelijk biologisch.
Inmiddels is ze twee en eet ze al lang gewoon met de grote mensen mee. Geen babyhapjes meer dus. Ik laat haar alles proeven wat er te proeven is, met als doel: een kind dat alles lust. Op deze site doe ik verslag van onze smaken-ontdekkingstocht en deel ik alle recepten.
Ze eet nog steeds goed en ze lust alles. Nou ja, bijna alles.
Ingrediënten
aardappel abrikozen amandelen appel aubergine azijn banaan basilicum bietjes bloem bloemkool bosui boter broccoli brood citroen courgette crème fraîche ei gember kaas kaneel kardemom knoflook koriander melk nootmuskaat olijfolie paprika pasta peper peterselie pompoen prei rijst selderij sinaasappel sjalot slagroom suiker tomaat ui vanille wortel yoghurt
Recepten met avocado
Palta a la Reina Vegetariana 
Het is alweer jaren geleden dat we in Peru waren, maar ik herinner me nog heel goed hoe ongelooflijk lekker de avocado’s daar waren. Zo groot als meloenen, en zo lekker dat ik geen idee heb hoe ik dat op zou kunnen schrijven. We hebben er een heleboel gegeten, die vakantie. Bij elke maaltijd en op elke salade zat altijd een royale hoeveelheid avocado. Een van de lekkerste gerechten met avocado die ze daar maken, is Palta a la Reina, Avocado op Koninginnewijze. Er zijn heel veel verschillende recepten en uitvoeringen van, maar ze bestaan allemaal uit uitgeholde, gevulde avocado met allerlei
Rijst met avocado en omelet 
Ik moet niks hebben van potjes babyvoeding met kip teriyaki, boeuf stroganoff en andere commerciële onzin. Hoofdingrediënt van teriyaki is zoute sojasaus en in stroganoff hoort een fors glas vodka. Allebei dus niet geschikt voor baby’s, dus waarom zou je er in vredesnaam babyvoeding van maken? Er zit niet echt sojasaus en wodka in, stelt een woordvoerder op tv ons gerust. Maar dan is het helemaal suf om die potjes zo te noemen! Nee, geef mij maar gewoon normaal eten.
Heerlijke avocado
Een goede, rijpe avocado is misschien wel het babyhapje bij uitstek. Rijk aan voedingsstoffen (goede vetten, ijzer, proteïne, vitamines), zacht van structuur, licht hartig van smaak, heerlijk! Het is niet altijd gemakkelijk om goed rijpe avocado’s te vinden, maar een avocado die nog niet helemaal rijp is heb je zo in topconditie door hem een nachtje in een papieren zak te stoppen met een rijpe banaan. Die banaan verspreidt namelijk ethyleen, een gas dat de rijping versnelt.
Avocado is op allerlei manieren in een lekker
Avocado met rijst
We hebben nog wat rijst over van gisteren, en er ligt een mooie rijpe avocado op de fruitschaal. Daar moet een mooi babyhapje van te maken zijn!
Recept: Avocado met rijst
- een halve, rijpe avocado
- een paar eetlepels gekookte rijst
- wat water
Simpel: alles in de blender en klaar. Dit recept was een groot succes, N was wild enthousiast (helaas is haar fijne motoriek nog niet helemaal ontwikkeld, dus werd het een wildenthousiaste troep :-) ). Avocado is vet en machtig, dus ze zal voorlopig geen honger hebben.