Recepten met avocado

Palta a la Reina Vegetariana

Het is alweer jaren geleden dat we in Peru waren, maar ik herinner me nog heel goed hoe ongelooflijk lekker de avocado’s daar waren. Zo groot als meloenen, en zo lekker dat ik geen idee heb hoe ik dat op zou kunnen schrijven. We hebben er een heleboel gegeten, die vakantie. Bij elke maaltijd en op elke salade zat altijd een royale hoeveelheid avocado. Een van de lekkerste gerechten met avocado die ze daar maken, is Palta a la Reina, Avocado op Koninginnewijze. Er zijn heel veel verschillende recepten en uitvoeringen van, maar ze bestaan allemaal uit uitgeholde, gevulde avocado met allerlei

recepten, vanaf 7 maanden, vegetarisch | Ingrediënten: , , , , , , , , , , | 5 reacties

Rijst met avocado en omelet

Ik moet niks hebben van potjes babyvoeding met kip teriyaki, boeuf stroganoff en andere commerciële onzin. Hoofdingrediënt van teriyaki is zoute sojasaus en in stroganoff hoort een fors glas vodka. Allebei dus niet geschikt voor baby’s, dus waarom zou je er in vredesnaam babyvoeding van maken? Er zit niet echt sojasaus en wodka in, stelt een woordvoerder op tv ons gerust. Maar dan is het helemaal suf om die potjes zo te noemen! Nee, geef mij maar gewoon normaal eten.

recepten, vanaf 6 maanden, vegetarisch | Ingrediënten: , , | 11 reacties

Heerlijke avocado

Een goede, rijpe avocado is misschien wel het babyhapje bij uitstek. Rijk aan voedingsstoffen (goede vetten, ijzer, proteïne, vitamines), zacht van structuur, licht hartig van smaak, heerlijk! Het is niet altijd gemakkelijk om goed rijpe avocado’s te vinden, maar een avocado die nog niet helemaal rijp is heb je zo in topconditie door hem een nachtje in een papieren zak te stoppen met een rijpe banaan. Die banaan verspreidt namelijk ethyleen, een gas dat de rijping versnelt.

Avocado is op allerlei manieren in een lekker

fruit, recepten, vanaf 6 maanden | Ingrediënten: , | 14 reacties

Avocado met rijst

We hebben nog wat rijst over van gisteren, en er ligt een mooie rijpe avocado op de fruitschaal. Daar moet een mooi babyhapje van te maken zijn!

Recept: Avocado met rijst

  • een halve, rijpe avocado
  • een paar eetlepels gekookte rijst
  • wat water

Simpel: alles in de blender en klaar. Dit recept was een groot succes, N was wild enthousiast (helaas is haar fijne motoriek nog niet helemaal ontwikkeld, dus werd het een wildenthousiaste troep :-) ). Avocado is vet en machtig, dus ze zal voorlopig geen honger hebben.

recepten, vanaf 6 maanden, vegetarisch | Ingrediënten: , | 14 reacties