vanaf 7 maanden-recepten

Stamppot rauwe andijvie

Oe het is weer lekker koud winterweer! Een uitstekende gelegenheid om weer eens een Hollandse klassieker van stal te halen: de stamppot rauwe andijvie. Mooi, want als ik de bezoekersstatistieken van mijn blog bekijk, zie ik dat de ouderwetse gerechten het best bekeken en het meest gegoogled worden. De boerenkool met worst, het stamppotje van verse spinazie en de verse kippen- en champignonsoep zijn de absolute favorieten. En waarom ook niet; het zijn niet voor niets klassiekers!

recepten, stamppotje, vanaf 7 maanden | Ingrediënten: , , , , , , | 9 reacties

Pannenkoekenfeestje

We hadden vanmiddag een pannenkoekenfeestje! Heel gezellig met z’n allen rond de grote tafel met een enorme stapel pannenkoeken in het midden, en allerlei heerlijke zoetigheid om erop te doen. Geen dikke Amerikaanse pannenkoekjes zoals de vorige keer,  vandaag heb ik crêpes gebakken: reuzengrote flinterdunne pannenkoeken met boekweitmeel erin. Dun is goed, want dan kun je er lekker veel op :-) N kreeg haar pannenkoek met appelmoes en geraspte kokos, ze heeft hem met een

recepten, vanaf 7 maanden, vegetarisch | Ingrediënten: , , , , | 6 reacties

Aardappel – pompoengratin

Ik ben altijd gek op ovenschotels met een mooi bruin korstje. Ik vind het ook iets spannends hebben, zo’n ovenschotel: als je gerechten in een pan kookt, kun je halverwege even proeven en zonodig bijsturen. Wat extra dit, nog een beetje dat. Bij een ovenschotel gaat dat niet: alle ingrediënten gaan in de schaal de oven in, en vanaf dat moment is het maar afwachten of het lekker wordt. En als je de ovendeur dan opendoet als het klaar is, is het geweldig als de keuken zich vult met geuren

recepten, vanaf 7 maanden, vegetarisch | Ingrediënten: , , , , , , | 5 reacties

Kip, patat en appelmoes. Deel 3: Gebakken aardappeltjes

Het laatste deel in de serie Kip, Patat en Appelmoes. Na de appelmoes en de gebakken kip is nu de patat aan de beurt. Ik maak geen echte frietjes, maar wel de perfecte gebakken aardappelen. Ik heb heel wat lopen stuntelen met gebakken aardappelen voordat ik de beste methode te pakken had. Vaak eindigde een poging in een koekenpan met een grote aangekoekte aardappelkorst op de bodem, met daarop stukjes aardappel zonder korstje. Maar op deze manier gaat het altijd goed en krijg je prachtig goudbruin gebakken

recepten, vanaf 7 maanden, vegetarisch | Ingrediënten: | 2 reacties

Kip, patat en appelmoes. Deel 2: Gebakken kip

Na de appelmoes in deel 1 is nu deel 2 van mijn versie van de kinderhit Kip, Patat en Appelmoes aan de beurt: de kip. N is nu 14 maanden oud en ze heeft nog maar weinig ervaring met kip. Ik maak het daarom niet al te ingewikkeld: laat haar eerst maar eens proeven dat kip naar kip smaakt. Zonder kipkruiden, marinade of nuggetkorstjes dus. Gewoon kip. Nou ja, zo eenvoudig is het natuurlijk ook weer niet. De kip moet aan twee belangrijke eisen voldoen. Ten eerste: de kip moet biologisch zijn.

recepten, vanaf 7 maanden, vlees | Ingrediënten: | 2 reacties

Zwarte kool met kappertjes en croûtons

Ha, weer eens een groente gevonden waar ik nog nooit van gehoord had: zwarte kool. Lag bij een van m’n lievelingsgroentewinkels, Helal Et Gida in Amsterdam-Oost. Prachtige donkergroene (niet echt zwarte) lange stelen die me eerst aan snijbiet deden denken, maar dan grover. Maar het bleek dus kool te zijn. Ik heb een paar stelen meegenomen om mee te experimenteren. Zwarte kool is ontegenzeglijk kool: het heeft een duidelijk koolgeur. De witte stengels zijn erg stug, het groene blad een stuk minder.

recepten, vanaf 7 maanden, vegetarisch | Ingrediënten: , , , , , , | Reageren uitgeschakeld

Aardperensoep met pompoenpitten

De aardpeer – of topinamboer – is een lekker ding. Hij smaakt wat naar artisjok, een beetje nootachtig, zoetig, je kunt er van alles mee doen en hij is volop te krijgen in deze tijd van het jaar. Maar erg bekend is ie niet. Misschien ligt dat aan z’n uiterlijk: het is een wat onooglijk knolletje met bulten. Maar laat je daardoor niet afschrikken. Aardperen zijn heerlijk gepoft of gebakken – met wat vinaigrette – maar je kunt ze ook koken tot ze zo zacht zijn dat je er met de staafmixer een heerlijk gladde soep van kunt draaien. Ik heb aan deze soep een flinke hand pompoenpitten

recepten, soep, vanaf 7 maanden, vegetarisch | Ingrediënten: , , , , , | 6 reacties

Bloemkool met knoflook

Het is wel lekker, bloemkool, maar ook een beetje flauw. Slapjes, niet echt spannend. Maar daar is gemakkelijk verandering te brengen, door het te combineren met zoete aardappel bijvoorbeeld, of door (veel) knoflook toe te voegen. Dan is het opeens een stuk spannender! Dat vond N ook, die at er haar vingers bijna bij op. Ze eet erg graag met haar vingers de laatste tijd: alles moet gepakt, bevoeld en beknepen worden. Vind ik heel goed, want het is natuurlijk belangrijk dat ze nieuwsgierig is naar eten. Maar het duurt wel erg lang

recepten, stamppotje, vanaf 7 maanden, vegetarisch | Ingrediënten: , , , , | 8 reacties

Zacht gebakken knolselderij

Vorige week was ik bij het improvisatiediner bij Maarten van Caulil. Maarten heeft een winkel vol met de lekkerste dingen in de Haarlemmerstraat in Amsterdam, en hij nodigt soms mensen uit om daar in de winkel te komen koken en eten. Bij het improvisatiediner brengt iedereen één ingrediënt mee en op de avond zelf worden lekkere combinaties en gerechten met die ingrediënten bedacht en gemaakt. Niemand weet wat de andere ingrediënten zijn, dus er moet worden geïmproviseerd.

recepten, vanaf 7 maanden, vegetarisch | Ingrediënten: , , , , , | 9 reacties

Spruitjeskoekjes

Nu N steeds meer met haar handen wil eten, probeer ik gerechtjes te bedenken die ze gemakkelijk zelf naar binnen kan werken. Ze is absoluut gek op allerlei soorten stamppotjes, alles met aardappelpuree vindt ze heerlijk. Maar stamppot met je handen wordt een enorme kliederboel. Daarom heb ik maar eens geprobeerd er koekjes van te bakken. Van stamppot dus. Dat klinkt misschien wat raar, maar N vond het fantastisch en het is makkelijk te maken. Je maakt een stamppotje, iets droger dan normaal. Daar vorm je kleine balletjes

recepten, stamppotje, vanaf 7 maanden, vegetarisch | Ingrediënten: , , , , , | 12 reacties

Kruidige maissoep

Mais is geweldig kindereten: zoete maiskolven met boter, lekker afkluiven totdat de kolf helemaal leeg is, er maisvelletjes tussen al je tanden zitten en je kin glimt van de boter :) Maar dat is wel een gerecht voor gevorderden: N zie ik dat met haar kleine handjes en die paar tanden nog niet doen. Bewaren we dus maar voor later, maar ik verheug me er al op! Tot die tijd gebruik ik lekker makkelijk mais uit een pot. Om deze heerlijk kruidige maissoep mee te maken, bijvoorbeeld.

recepten, soep, vanaf 7 maanden, vegetarisch | Ingrediënten: , , , , , | 16 reacties

Dikke Amerikaanse pannenkoekjes

Gisterenavond kwamen onze lieve buurkinderen logeren. Heel gezellig! Maar vanochtend kwam ik erachter dat ik vergeten was boodschappen te doen voor het ontbijt. Ay! Twee hongerige tieners en de kleine N die hevig protesteerde omdat ze minstens net zo hongerig was. Gelukkig puilt mijn keuken uit van van alles en nog wat, dus is er altijd genoeg in huis om snel iets lekkers te maken. Dikke Amerikaanse pannenkoekjes kunnen heel goed bij het ontbijt in plaats van brood!

In Amerika doen ze

recepten, vanaf 7 maanden, vegetarisch | Ingrediënten: , , , | 3 reacties

Aardappelkoek met courgette

N vindt het nog steeds heerlijk om gevoerd te worden, maar ze vindt zelf eten ook steeds leuker worden. Dat duurt lang en het wordt een kliederboel, maar het is geweldig om te zien hoe ze overal aan voelt, voorzichtig proeft en vervolgens alles met twee handen in haar mond propt :)

Ik moet dus gerechtjes gaan bedenken die makkelijk met de handjes te eten zijn (lepels vindt ze erg interessant, maar ermee eten is nog iets te ingewikkeld). Deze

recepten, vanaf 7 maanden, vegetarisch | Ingrediënten: , , , , , | 12 reacties

Risotto met pompoen en saffraan

Nu N bijna 1 jaar is, kan ze eigenlijk gewoon met de grote mensen mee-eten. Ik kook nog wel zonder zout en snij de ingrediënten iets fijner, maar verder kunnen we lekker hetzelfde eten. Nou ja, bijna. Dikke biefstukken en oesters krijgt ze nog niet. Maar dat eten we ook niet zo heel vaak. N eet meestal wel met een dagje vertraging: zij wil uiterlijk om half zeven ‘s avonds eten, en ik heb geen tijd om vóór half zeven een hele maaltijd te koken. Dus ik kook om zeven uur en bewaar een deel van de maaltijd in koelkast

recepten, vanaf 7 maanden, vegetarisch | Ingrediënten: , , , , , , , , , | 9 reacties

Stamppotje van verse spinazie

Nu de dagen korter worden en de verwarming weer aan gaat, neemt de keuze aan verse groenten een beetje af. Tuurlijk, je kunt het hele jaar door frambozen en witte asperges in de supermarkt krijgen, maar ik geniet erg van die seizoensspecialiteiten juist omdat het seizoensspecialiteiten zijn. En ik koop sowieso geen groenten in de supermarkt want AH en consorten snappen er niks van met hun keiharde tomaten en hun in plastic gesealde komkommers. Gelukkig zijn er bij de groenteboer

recepten, stamppotje, vanaf 7 maanden, vegetarisch | Ingrediënten: , , , , , | 4 reacties

Lamsstoofpotje met appel en groenten

Ik had al een tijdje zin om weer eens een ouderwets stoofpotje te maken. Lekker zachtgesudderd vlees dat smelt op de tong, stevig gekruid zodat je er warm van wordt vanbinnen. Ik koos lamsvlees want dat combineert heerlijk met appel. Daar hebben we er nog een heleboel van op het balkon staan en ik had dus appelrecepten beloofd.

Lekker krachtig smakend stoofvlees krijg je door niet alleen heel goed vlees te kiezen (biologisch vlees, mooi dooraderd met vet) maar ook fijne groenten met

recepten, vanaf 7 maanden, vlees | Ingrediënten: , , , , , , , , , , , , | 6 reacties