vanaf 2 jaar-recepten

Gekookte maïskolven

Ik weet nog heel goed dat maïskolven vroeger toen ik klein was een enorme traktatie waren. Verse zoete maïs vinden de meeste kinderen ongelooflijk lekker. N ook, die is er gek op. Dat je die gele dingen met je handen moet eten draagt natuurlijk bij aan de feestvreugde! Dus al kijken veel volwassenen er een beetje op neer (‘veevoer’, zegt mijn vader), doe je kinderen en jezelf een plezier en zet eens een grote schaal dampende maïs aan tafel. Aan de kolf, want dat kluift lekker. Maar wel een beetje opletten, want lekkere zoete suikermaïs is nog helemaal niet zo eenvoudig te

recepten, vanaf 2 jaar, vegetarisch | Ingrediënten: , , | 12 reacties

Pepernoten

N heeft geen idee wie of wat Sinterklaas is, maar ze geniet met volle teugen van de Sinterklaastijd. Afgelopen weekend was de Sint op mijn werk en krioelde ze dus met tientallen andere kindjes over de grond om de pepernoten op te rapen die de Pieten door het kantoor smeten. En ‘s avonds mocht ze voor het eerst haar schoen zetten, samen met alle buurkindjes. De wortel die ze in haar schoentje had achtergelaten, was de volgende dag natuurlijk weg. Dat daarvoor in de plaats allerlei lekkere dingetjes waren achtergelaten door de Goedheiligman vond ze aardig, maar wat haar veel meer bezighield, was waar die wortel toch was gebleven. “Waar is wortel nou?”

recepten, vanaf 2 jaar | Ingrediënten: , , , , , , , , , , , , , | 14 reacties

Oysters Rockefeller (Oesters met kruidenboter uit de oven)

Schelpdieren zijn niet geschikt voor kleine kindjes, dus dit recept is niet voor hen. Maar wel voor alle mamma’s en pappa’s die toch ook iets lekkers te snacken moeten hebben! Met dank aan Tijn is dit mijn lievelings-oud-en-nieuw-recept: Oesters Rockefeller. Bij al die champagne past natuurlijk niks beter dan oesters, en hoewel ik gek ben op rauwe oesters zijn ze ook heerlijk als je ze stoomt, rookt of zoals hier in de oven klaarmaakt met kruidenboter.

recepten, vanaf 2 jaar, vis | Ingrediënten: , , , , , , , , , , | 2 reacties

Abrikozentaart met amandelen

Wat is er toch heerlijk fruit deze zomer! Abrikozen zijn in Nederland meestal niet zo lekker, omdat ze onrijp geplukt moeten worden om het transport te overleven. Dus ik was zeer aangenaam verrast toen ik bij de Natuurwinkel heerlijk zoete, rijpe abrikozen ontdekte. Ik heb er een lekkere Franse klassieker mee gebakken: tarte aux abricots à la crème d’amandes. Een taart met een dunne korst met daarin een zachte crème van amandelen, daarin de abrikozen en het geheel feestelijk bekroond met gekaramelliseerd amandelschaafsel. Je wordt er niet slank van, maar het is wel erg lekker.

recepten, taart, vanaf 2 jaar | Ingrediënten: , , , , , , | Reageren uitgeschakeld

Aardbeien in overvloed!

Wat heerlijk wat heerlijk! Hoewel we allemaal wat plakkerig aanvoelen en het leven noodgedwongen wat langzamer gaat met deze hitte, is het toch een fantastische tijd! Zaterdag op de biologische markt op de Nieuwmarkt beleefde de aardbeientijd haar hoogtepunt: grote bergen zoet geurende aardbeien voor spotprijzen! Ik werd er zo enthousiast van dat ik me eenvoudig door de marktkoopman liet overtuigen dat ik met 10 bakken aardbeien wel raad zou weten en trots liet ik mijn marktbuit aan m’n liefje zien. Die had zo haar twijfels:

recepten, taart, vanaf 2 jaar | Ingrediënten: , , , , , , | 1 reactie