Nieuw avontuur

Mijn dochter is inmiddels vier. Ze is lief en gezond en ze eet goed en ik kook nog steeds met heel veel plezier voor haar. Maar ze eet al heel lang geen babyhapjes meer. Daarom ben ik een tijd geleden opgehouden met het plaatsen van nieuwe recepten. Deze site wordt wel nog steeds druk bezocht, erg leuk vind ik dat!

Sinds kort ben ik aan een nieuw avontuur begonnen: Daxivin biologische wijnen. Samen met mijn neef importeer ik biologische en biodynamische wijnen, voornamelijk uit Zuid-Afrika. Ik houd erg van wijn, van de ontelbare verschillende geuren en smaken die erin te ontdekken zijn, van de verhalen erachter, en van het genot een goed glas te delen met goede vrienden. En de biologische manier van druiven kweken en wijn maken spreekt me erg aan. Puur, zonder chemicaliën of andere dingen die er niet in thuis horen. De biologische boeren zijn bovendien stuk voor stuk bijzondere mensen. Mensen die met passie hun vak beoefenen. Johan Reyneke bijvoorbeeld, die zijn carrière begon als filosoof en nu een van de leiders van de biologische-wijmakersbeweging in Zuid-Afrika is. Of Johan Lazarus, die trots vertelt dat hij geen bestrijdingsmiddelen nodig heeft omdat zijn eenden de slakken in de wijngaard met smaak opeten. Bijzondere mensen die bijzondere wijnen maken.

Als je ook van wijn houdt: kijk eens op onze website, en schrijf je in voor onze nieuwsbrief. We houden je graag op de hoogte van onze proeverijen, nieuwe wijnen en andere nieuwtjes.

over eten | 1 reactie

Gekookte maïskolven

Gekookte maïskolven

Gekookte maïskolven

Ik weet nog heel goed dat maïskolven vroeger toen ik klein was een enorme traktatie waren. Verse zoete maïs vinden de meeste kinderen ongelooflijk lekker. N ook, die is er gek op. Dat je die gele dingen met je handen moet eten draagt natuurlijk bij aan de feestvreugde! Dus al kijken veel volwassenen er een beetje op neer (‘veevoer’, zegt mijn vader), doe je kinderen en jezelf een plezier en zet eens een grote schaal dampende maïs aan tafel. Aan de kolf, want dat kluift lekker. Maar wel een beetje opletten, want lekkere zoete suikermaïs is nog helemaal niet zo eenvoudig te lees verder

recepten, vanaf 2 jaar, vegetarisch | Ingrediënten: , , | 12 reacties

Pruimentaart voor Iesje

Pruimentaart voor Iesje

Pruimentaart voor Iesje

Beer heette tot nu toe gewoon Beer. Hij/zij had nooit een naam gekregen en daar ook nooit over geklaagd. Maar opeens had N besloten dat het een meisjesbeer is, en dat ze Iesje heet. En dat niet alleen; Iesje was ook nog eens jarig. Omdat haar verjaardag mooi samenvalt met de pruimentijd heb ik een pruimentaart voor haar gebakken in Franse stijl. Iedereen was reuze blij dat er zomaar onverwacht een goede reden was voor taart dus we hebben hard voor Iesje gezongen. En taart gegeten op haar gezondheid.

lees verder

recepten, taart, vanaf 1 jaar | Ingrediënten: , , , , | Reageren uitgeschakeld

Zomerbietjes met kappertjes

Zomerbietjes met kappertjes

Zomerbietjes met kappertjes

Je kunt de laatste tijd geen blad openslaan of er staat wel iets in over urban farming of stadstuinieren. Het is zo hip dat je bijna zou denken dat het nieuw is, maar dat is natuurlijk onzin: volkstuinen bestaan al ruim een eeuw en ook daarvoor hadden mensen moestuinen. Maar leuk is het wel! Mijn moeder heeft ook zo’n stadstuin. Een mooie tuin met allerlei lekkers erin: prachtige verschillende slasoorten, mooie pittige radijzen, tomaatjes, kruiden; het is geweldig! Laatst nam ze kleine zoete bietjes mee. En die waren zo lekker dat N ze allemaal in één keer naar binnen schrokte. lees verder

recepten, vanaf 7 maanden, vegetarisch | Ingrediënten: , , , | 1 reactie

Gazpacho

Gazpacho Andaluz

Gazpacho

Het gebeurt helaas niet al te vaak, maar toch: je hebt van die dagen dat de zon uitbundig schijnt en het warempel een lekkere zomeravond lijkt te gaan worden! Zo’n zomeravond waarop het eigenlijk te warm is om uitgebreid te gaan koken en je dus behoefte hebt aan iets fris dat makkelijk en snel in elkaar te zetten is. Omdat het vanavond best eens zo’n avond zou kunnen worden eten we gazpacho: een heerlijke koude Spaanse soep van tomaten, paprika en andere groenten en gebonden met brood. lees verder

recepten, soep, vanaf 1 jaar | Ingrediënten: , , , , , , , , , , | 4 reacties

Aardappelen, groente en vlees

Aardappelen, groente en vlees

Aardappelen, groente en vlees

Het is toch niet te geloven! Ik doe mijn best om N zoveel mogelijk verschillende dingen te laten proeven en haar met allerlei heerlijke binnenlandse en buitenlandse specialiteiten bekend te maken. Maar als ik haar vraag wat ze vanavond wil eten hoeft ze geen moment na te denken: broccoli, met aardappels en worst. Geen pasta met vongole, geen gebakken champignonnetjes of zelfgemaakte pizza. Maar aardappelen, groente en vlees. Alsof ze een kind van de jaren vijftig is :-) Zou het in haar Nederlandse genen zitten? Zou de propaganda van de Schijf van Vijf zo effectief geweest zijn lees verder

recepten, vanaf 1 jaar, vlees | Ingrediënten: , , | 7 reacties

Watermeloen met rozijntjes

Watermeloen met rozijntjes

Watermeloen met rozijntjes

We zaten lekker met z’n tweeën watermeloen te eten, afgelopen weekend. N had haar schildersschort aan (want eten kan ze uitstekend, maar netjes eten, dat is een heel ander verhaal) en ze zat heel geconcentreerd alle pitjes eruit te friemelen. Tot ze een stuk meloen over had zonder pitjes, maar met allemaal holletjes waar ze met haar kleine vingertjes die pitjes had weggepeuterd. En toen vroeg ze of ze rozijntjes mocht. Dat mocht niet, ik vond het onzin om rozijntjes te gaan eten voordat de watermeloen op was, maar N maakte erg duidelijk dat de rozijntjes wel degelijk nu nodig waren. “Voor er-íhín, pappie!” lees verder

fruit, recepten, vanaf 1 jaar | Ingrediënten: , | 4 reacties

Franse uiensoep

Franse uiensoep

Franse uiensoep

De uien van het uienfeest zijn nog lang niet op, er ligt in mijn keuken nog een groot krat uien te wachten op verwerking. Dus nog maar eens een uienrecept. En dan maar meteen de koningin van de uiengerechten: de Klassieke Franse uiensoep. Franse uiensoep is heerlijk: fluwelig zacht, kruidig-zoetig en hartig-zout tegelijk, gloeiendheet te eten met een stukje stokbrood erin, bestrooid met kaas en gegratineerd onder de gril. Eigenlijk moet dat dan in zo’n soepkom met leeuwenkopjes als oren, maar die heb ik niet. Met gewone soepkommen kan het natuurlijk ook, lees verder

recepten, soep, vanaf 1 jaar | Ingrediënten: , , , , , , , , | 4 reacties

Spaghetti met citroen en room

Spaghetti met citroen en room

Spaghetti met citroen en room

In de Italiaanse keuken zijn de beste recepten vaak de eenvoudigste: in Italië hoeft het allemaal niet zo ingewikkeld in de keuken. Goede ingrediënten zijn veel belangrijker dan ingewikkelde formules en procedures. Een uitstekend gerecht bestaat vaak maar uit een paar ingrediënten, die je door de eenvoud van het recept des te beter kunt waarderen. Pasta panna e limone is een goed voorbeeld: erg eenvoudig, erg snel klaar, en erg lekker. En in tegenstelling tot de klassiekers Bolognese en Carbonara is dit gerecht in Nederland niet erg bekend. Dus uitstekend geschikt om iemand mee te verrassen! lees verder

pasta, recepten, vanaf 7 maanden, vegetarisch | Ingrediënten: , , , , , , | 3 reacties

Uienfeest

Mooie uien!

Mooie uien!

Bij ons om de hoek op het Oostenburgereiland ligt een enorme berg uien. Doordat de uienoogst veel te goed was, is er een groot uienoverschot en dus liggen de uien weg te rotten op het land. Zonde! Dat vindt Mediamatic ook, zij hebben de uien van de Texelse boer Jo Flens naar Amsterdam gehaald en een uienfeest georganiseerd: iedereen mag gratis onbeperkt uien meenemen. En dat doen een heleboel mensen: het is reuze druk! Behalve de berg uien, die op zichzelf al de moeite van een bezoekje waard is, is er ook nog vers gebakken uien-focaccia, heerlijke Perzische uiensoep en meer  lees verder

recepten, vanaf 1 jaar, vegetarisch | Ingrediënten: , , , , , , , , , , , , , , , | 3 reacties

Tomaten-paprikasalade met feta

Tomatensalade met feta

Tomaten-paprikasalade met feta

O wat is het lekker weer! We zijn net heerlijk op de fiets naar de markt geweest, waar alles er lekker uitzag en iedereen vrolijk was. De lente hangt bijna tastbaar in de lucht en hoewel het nog fris is doet iedereen gewoon alsof het al bijna zomer is: iedereen eet ijsjes, zit in een dun hemdje op het terras en ik zag zelfs al mensen met zonnebrandolie in de weer. Aan dat soort prettige zomergekheid doe ik graag mee, dus staat er een heerlijke salade op het menu. Met kleine komkommertjes, paprika, tomaatjes, feta en kappertjes.

Het geheim van een uitstekende salade zit ‘m lees verder

recepten, vanaf 1 jaar, vegetarisch | Ingrediënten: , , , , , , , , | 1 reactie

Verse knoflooksoep

Verse knoflooksoep

Verse knoflooksoep

Bij de groentenboer lag opeens verse roze knoflook. Verrassend, want het seizoen voor verse knoflook begint pas in mei. Het bleek dan ook geen Europese, maar Egyptische knoflook. En hij zag er heerlijk uit, dus ik heb twee bollen gekocht om te proeven. Ik ben gek op knoflook, maar ik ben wel kritisch, want er is groot verschil tussen de verschillende soorten. De spierwitte bollen die je in de supermarkt aantreft komen vaak uit China en die zijn beduidend minder lekker dan knoflook uit Frankrijk, Italië of Spanje. De lekkerste soorten vind ik de bollen die een roze of lees verder

recepten, soep, vanaf 1 jaar, vegetarisch | Ingrediënten: , , , , , , | 3 reacties

Linguine met inktvis (en inkt!)

Linguine al nero di seppia

Linguine met inktvis en inkt

Tijd voor wat avontuur in de keuken! Op vakantie langs de Middellandse Zee ben ik altijd gek op gerechten met inktvisinkt – pulpo en su tinta, arroz negro, linguine al nero di seppia, - maar ik had nog nooit zelf met inkt gekookt. N en ik waren alleen thuis, we hadden het rijk alleen om naar harte lust te kliederen en experimenteren in de keuken. Dus dat is precies wat we gedaan hebben. Eerst naar de markt voor een zeekat. Dat is een soort inktvis, die ook wel sepia wordt genoemd. Er zijn er een heleboel van en ze wonen gewoon hier in de Noordzee (in Zeeland kun je ze soms zien in het heldere water), je mag ze gerust opeten zonder je zorgen te lees verder

pasta, recepten, vanaf 1 jaar, vis | Ingrediënten: , , , , , , , | 5 reacties

Sloppy Joes

Sloppy Joe

Sloppy Joe

Vroeger had ik een Canadese huisgenoot die graag Sloppy Joes maakte, een echte American classic. Een beetje een vreemd gerecht, want zoals de naam al doet vermoeden zijn ze inderdaad behoorlijk sloppy (zompig), maar toch wel erg lekker. Niet voor een chique etentje, maar zeer geschikt voor een gezellige, koude winterse maandagavond.

Sloppy Joes zijn niets anders dan een wit hamburgerbroodje gevuld met chili con carne. Soms alleen vlees, maar soms ook met kidneybonen. In ieder geval altijd pikant gekruid en lekker sloppy: de saus moet lees verder

recepten, vanaf 1 jaar, vlees | Ingrediënten: , , , , , , , , , , , | 3 reacties

Havermoutkoekjes met rozijnen en noten

Havermoutkoekjes met rozijnen

Havermoutkoekjes met rozijnen

Het is kerstvakantie, dat moet toch wel de beste tijd van het jaar zijn om samen met je kinderen (of die van iemand anders) de keuken in te duiken om koekjes te bakken. Want er is maar weinig dat zo’n ouderwets gezellige kerstfilm-sfeer èn ook nog eens een watertandend lekkere geur in huis geeft als zelf koekjes bakken. En havermoutkoekjes zijn de ultieme zelfbakkoekjes, zeker met kinderen. Het recept is eenvoudig, de bonkige koekjes zijn leuk om te maken en iedereen is er gek op. N hielp natuurlijk mee met koekjes bakken, maar ze kwam net als bij de pepernoten niet veel verder dan deeg snoepen. Geeft niks, lees verder

recepten, vanaf 1 jaar, vegetarisch | Ingrediënten: , , , , , , , , , | 6 reacties

Allerlekkerste boerenkool

Allerlekkerste boerenkool

Allerlekkerste boerenkool

Zo. Na twee kerstdagen vol lekkernijen en heerlijkheden (en na een erg fijne vakantie, vandaar de lange stilte) verlangen we erg naar iets eenvoudigs. Iets zonder vlees, liefst. Want ze zijn heel gezellig, die kerstdagen, maar erg vegetarisch zijn ze nooit bij ons in de familie. Een eenvoudig, vegetarisch stamppotje gaat het worden. Van boerenkool. Maar wel de allerlekkerste boerenkool, zo lekker dat niemand de worst zal missen.

Het geheim van de allerlekkerste boerenkool is natuurlijk helemaal geen geheim. Ik heb het lees verder

recepten, stamppotje, vanaf 1 jaar, vegetarisch | Ingrediënten: , , , , , | 9 reacties